Живая еда. Рецепты и их обсуждение.

Энциклопедия Йоги посвятила теме правильного питания и голодания с точки зрения йоги специальный раздел <a href=http://all-yoga.ru/section/pitanie-i-golodanie>ПИТАНИЕ И ГОЛОДАНИЕ</a>

Модератор: Клепа

Аватара пользователя
ари карант
Опытный практик
Сообщения: 6470
Зарегистрирован: 09 ноя 2011, 17:45

Живая еда. Рецепты и их обсуждение.

Сообщение ари карант » 10 янв 2014, 14:47

Создалась необходимость открытия именно новой темы, хотя подобная есть, но она посвящена обсуждениям, мягко говоря разных взглядов.
В этой теме предлагается писать позитивные мнения, рекомендации и рецепты.
Влияет ли необработанная термически пища на качество занятий йогой, работы с энергетиками, чакры, сотояния - да, очень (это было проверено ). Создался объем из накопленной информации. Почти все сыроеды - йоги.
Пока даю ссылку на ресурс в создании которого принималось личное участие http://forum.say7.info/topic63982.html

и ролик о сыроедении https://www.youtube.com/watch?v=Kf-vqTp1cjU


Сразу хочется сказать, что существует ряд заблуждений о том, что требуются специальные агрегаты и множество специальных приобретений - проверено опытом многих энтузиастов, что можно обходиться тем, что на данный момент имеется.


Прежде всего можно уточнить вопрос с проращиванием пшеницы. Изображение

Это значительно бюджетнее, чем покупать, а процедура легка и быстра: зерна пшеницы для проращивания (приобретаются в спец магазинах) замачиваются на 24 часа (желательно несколько раз промыть в течении этого времени), потом выкладываются на влажное полотенце и прикрываются им же. Важно следить , чтобы не было пересыхания. когда зерна прорастут (через день или 2) в любую удобную емкость, можно в пластиковую упаковку насыпается слой земли, потом плотным слоем выкладываются зерна и засыпаются слоем земли. Через 3 дня они хорошо вырастают.
Из них можно делать сок (оптимальнее шнековой соковыжималкой), можно обычной, но сока будет меньше. Можно просто измельчать в салат. Думаю можно перекрутить через мясорубку и отжать.Изображение
Последний раз редактировалось ари карант 10 янв 2014, 15:03, всего редактировалось 1 раз.

Аватара пользователя
ари карант
Опытный практик
Сообщения: 6470
Зарегистрирован: 09 ноя 2011, 17:45

Сообщение ари карант » 10 янв 2014, 15:04

О капусте, заквашенной без соли рассказывает Ари Ясан (приготовление)

http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=wttx36GISY0

Она и по вкусу выигрывает.

Аватара пользователя
Копатыч
Опытный практик
Сообщения: 782
Зарегистрирован: 08 дек 2010, 21:52

Сообщение Копатыч » 10 янв 2014, 20:12

Спасибо, Ари Карант!
Отличная тема!

Вот рецепт проверенного годами практики "Аюрведического завтрака":
- один банан
- одно сочное яблоко без кожуры (груша, персик, нектарин..)
- кусочек свежего имбиря (кубик 1см х 1см)
- 2-3 столовых ложки (можно больше) 20% сливок
- щепотка корицы
Всё это взбиваете в блендере в однородную жидкую массу..
Завтрак готов, Вы потратили на это 5 мин.
Можете съесть дома с чашечкой кофе (а лучше цикория), можете налить в стакан с крышкой и взять с собой..
Там и белки, и жиры, и углеводы, и витамины, и "пищеварительный огонь" - имбирь с корицей..
И к тому же - это вкусно!

Аватара пользователя
ари карант
Опытный практик
Сообщения: 6470
Зарегистрирован: 09 ноя 2011, 17:45

Сообщение ари карант » 10 янв 2014, 21:01

Большое Спасибо :air_kiss: Копатыч.
Вы очень правильно завтракаете -полностью сочетаемая и по времени тоже правильная еда. Впервые встречаю такой разумный подход к завтраку, поэтому, прочитав ваши рекомендации и Ильгона очень захотелось выделить это отдельной темой ) )

Рецепт мне очень понравился потому что с корицей и имбирем подобное не встречала (удивительный подбор специй), а еще могу предложить, при желании использовать миндальное молоко (или сливки) или кокосовое молоко. Их можно купить или сделать самому.
Можно сравнить вкус и состояние.

Изображение Такие торты готовить чуть дольше, чем 5 минут, но ненамного. Состоят они из фруктов, сухофруктов, орехов и меда. Если с вечера приготовить. То за ночь они настоятся. Тоже хороший завтрак с утра. Рецепты есть по ссылке выше.
Последний раз редактировалось ари карант 11 янв 2014, 00:10, всего редактировалось 1 раз.

Аватара пользователя
ари карант
Опытный практик
Сообщения: 6470
Зарегистрирован: 09 ноя 2011, 17:45

Сообщение ари карант » 13 янв 2014, 22:38

Чиа Изображение

Эти семена использовались как валюта в Центральной Мексике. Чиа, в их представлении, давала им сверхъестественную силу. Они брали семена с собой на охоту для повышения выносливости. Древними племенами(ацтеки, майя, инки) они использовались в пищу наравне с кукурузой и фасолью. Чиа можно добавлять в любые блюда: посыпать салат, овощи, смузи и йогурт. У них удивительная особенность увеличиваться в размере в жидкости, создавая желейную консистенцию. Поэтому живые пудинги из чиа - их иногда называют просто кашей чиа с ореховым молоком, соком, если их настоять час или даже ночь получаются как лакомство. В них можно добавлять любые фрукты, сухофрукты, кэроб (для шоколадного пудинга). Их можно использовать как связующее вместо яйца, как вкусовую добавку в крекерах и хлебцах. Они необыкновенно сытные и вкусные. Изображение

Семена чиа очень часто встречаются в продаже не только в магазинах здорового питания.

Рецепт

3 столовые ложки чиа
1 стакан (250 мл) орехового молока (или сока)
Чиа будет плавать сверху, поэтому нужно хорошенько размешать.Накрыть - и в холодильник минимум на час, а лучше на ночь.
Источник
Последний раз редактировалось ари карант 14 янв 2014, 04:50, всего редактировалось 1 раз.

Аватара пользователя
Копатыч
Опытный практик
Сообщения: 782
Зарегистрирован: 08 дек 2010, 21:52

Сообщение Копатыч » 14 янв 2014, 13:24

Изображение

Вода - это тоже, в определённом смысле - еда.. :smile:
Надеюсь, что не скажу ничего нового, и всем эти рецепты и так известны, но тем не менее..

Вот несколько способов из Аюрведы, как сделать воду более полезной, и добавить в неё определённой жизненной энергии..
Одной из базовых концепций Аюрведы является понятие о трёх дошах, которые соотносятся с тремя стихиями:
Вата-доша - Воздух - сухая и холодная
Питта-доша - Огонь - влажная и горячая
Капха-доша - Вода - влажная и холодная

Рецепт 1. Воздушная вода (вода Вата)
Берём стакан с питьевой водой и стакан пустой. Медленно переливаем воду из одного стакана в другой, держа полный стакан на расстоянии 15 - 20 см. от пустого.. так, чтобы в нижнем стакане булькали пузырики. И таким вот образом переливаем эту воду из одного стакана в другой - от 10 до 20 раз..

Рецепт 2. Солнечная вода (вода Питта)
Наливаем воду в широкую посуду (миску, тарелку, тазик..) и выставляем под прямые солнечные лучи на 10 - 20 мин. Важно, чтобы солнечный свет непосредственно соприкасался с поверхностью воды.

Рецепт 3. Ледяная вода (вода Капха)
Наливаем воду в стакан, кладём туда два-три небольших кубика льда и перемешиваем до полного растворения льда..

Во всех трёх случаях - воду нужно использовать сразу же, поскольку аккумулированная водой энергия сохраняется лишь в течение 5 - 10 мин.

Полученные таким способом "энергетические витамины" можно использовать в общеукрепляющих, в профилактических, и в терапевтических целях.
Последний раз редактировалось Копатыч 14 янв 2014, 13:32, всего редактировалось 1 раз.

Lios
Опытный практик
Сообщения: 19
Зарегистрирован: 04 ноя 2012, 18:35

Сообщение Lios » 15 янв 2014, 11:09

а какая вода для какой доши подойдет? по принципу похожести или наоборот, от противного?

Аватара пользователя
Копатыч
Опытный практик
Сообщения: 782
Зарегистрирован: 08 дек 2010, 21:52

Сообщение Копатыч » 16 янв 2014, 10:04

"Lios" писал(а):а какая вода для какой доши подойдет? по принципу похожести или наоборот, от противного?

В Аюрведе, основной принцип регулирования соотношения Дош такой:
Добавляем то, чего не хватает.
Соответственно, схема воздействия на балланс Дош будет выглядеть так:
Недостаточно в организме Питты - надо пить Солнечную воду.
Недостаточно Ваты - надо пить Воздушную воду.
Недостаточно Капхи - надо пить Ледяную воду.
Недостаточно и Питты и Ваты - надо пить и Солнечную и Воздушную.
Ну и так далее..

Но тут есть некоторые свои тонкости..
Ну вот к примеру, возьмём нашу знакомую Дусю Удочкину из темы "Лингвистика":
http://yoga-forum.ru/showpost.php?p=101476&postcount=39

Дуся - представитель ярко выраженной конституции Вата-типа.
То есть у неё явный дефицит Питты и Капхи.
Значит Дусе мы порекомендуем пить воду Солнечную и воду Ледяную..
Но..
У Дуси и так чересчур много Вата-доши, а Вата, как мы знаем имеет такие характеристики - она Сухая и Холодная.. и это значит, что если Дуся будет пить холодную Ледяную воду - то будет добавлять энергии (холода) - и без того чрезмерно активной Вате..
Поэтому Дусе мы порекомендуем поступить следующим образом -
растворять лёд не в холодной воде, а в горячей.. то есть для Дуси лучше всего подходит "горячая Ледяная вода". Горячая вода будет увеличивать Питту (внутреннее тепло) - ведь наша Дуся - худенькая (потому, что мало Капхи), всё время мёрзнущая, с постоянно холодными пальцами рук и ног (потому, что мало Питты)..
А свойства Ледяной (структурированной, талой) воды сохраняются и в горячем варианте тоже.. а одна из основных функций Капха-доши - строить и структурировать наш организм, который, как известно, состоит, в основном, из воды.. Вот Капха эту внутреннюю воду и структурирует, а энергия талой воды ей в этом помогает..
Поэтому горячая Ледяная вода будет одновременно увеличивать и Питту и Капху.
А это как раз то, что нужно нашей Дусе..))

Аватара пользователя
ари карант
Опытный практик
Сообщения: 6470
Зарегистрирован: 09 ноя 2011, 17:45

Сообщение ари карант » 16 янв 2014, 14:13

Дуся Удочкина от таких рекомендаций Копатыча уже левитирует на шарике утренней росы, пронизанной энергиями Солнышка ) ) Изображение


Вернуться в «Питание и голодание, очистительные техники - шаткармы»