"Пескарик" писал(а):Проверено. Интересно)
вот насчёт уксуса. Уксус - чрезвычайный санитар, известны случаи в древности, что люди, переносившие чумные трупы и прокаженных, выживали... из них те, кто случаем пил разбавленный уксус. Даже название такое появилось "уксус четырёх разбойников" (их папа вроде бы помиловал за то, чтобы они рассказали секрет, почему не померли после переноски не одного десятка таких трупов). И по настоящее время уксус разбавленный лечит целые букеты болезней и вообще является прекрасным профилактическим средством.
Сейчас пытаюсь получить уксус из домашнего вина (знакомые подружили). Открыл бытылки... тепло есть... воздух попадает... что ещё надо? Каждый день пробую - а уксуса как небыло, так и нет - вино столовое полусухое. Что не так-с?
Вот как! А современные эскулапы нам "впаривают", что ни ни ни... уксус вреден... понятно теперь - действующее лекарство от биоварфары! Яблочный уксус правда действительно освещают в специальной литературе как лечебный, но не все ее читают и знают. Кстати... о вирусах ... -видимо тоже уничтожает... читали недавно
http://all-yoga.ru/forum/showpost.php?p=136613&postcount=112 А из вина скорее всего вы уксус не получите, там консерванты.... увы (((( должны же были испортить один из полезнейших продуктов ферментации и потравить народ....
Давно я готовила уксус:
Технология приготовления домашнего уксуса.
Исходное сырье (фрукты, ягоды) в количестве 500 грамм нарезать (растолочь), залить чистой водой (артезианской, кипяченой) с сахаром (мёдом) в пропорции на 2 литра воды 200 грамм сахара или мёда. Можно добавить сбраживающий материал 20-50 грамм. Посуда должна быть простерилизованной, руки чистыми. Накрыть ёмкость с заготовкой чистой марлевой салфеткой для доступа кислорода, и оставить в помещении на два месяца для активного брожения. Не забывать, помешивать первую неделю чистым прибором, дабы не образовалась плесень! Спустя 2 месяца нужно,с помощью чистой марли, процедить уксус в чистую емкость, накрыть салфеткой и оставить для пассивного брожения на месяц, затем снять с осадка. Я снимаю с осадка так: покупаю в аптеке систему для капельницы (она копейки стоит) отрезаю трубочку (длиной примерно 60-70 см.), беру чистую ёмкость, один конец трубочки опускаю в уксус, другой конец, предварительно создав в нем отрицательное давление (помнишь как газировку пить из трубочки?), опускаю в чистую посуду(эту ёмкость ставлю уровнем ниже, чем ту, из которой я откачиваю уксус), таким образом уксус перебежит из одной ёмкости в другую, не поднимая муть.
Уксус готов.